Národní Observatoř realizuje své aktivity převážně na projektové bázi. Samostatně či v rámci partnerství se účastní široké škály národních i mezinárodních projektů.
Projekty lze rozdělit z hlediska jejich převažujícího obsahového zaměření do následujících skupin:
Vzdělávání
Konkurenceschopnost a lidské zdroje
Předvídání kvalifikačních potřeb
Hodnocení politik a programů
Mezinárodní sítě